Mam problem z komorą chłodniczą w moim sklepie, przechowuję w niej nabiał, od jakiegoś czasu zaczął się problem polegający na tym, że zbiera się w środku na chłodnicy lud i wtedy przestaje chłodzić, nawet po rozmrożeniu po około tygodniu jest znowu to samo, w czym jest problem ?.

Problemów możesz mieć kilka, po pierwsze mogą być nieszczelne drzwi komory. Skoro jest to komora chłodnicza więc zakładam, że nastawiona jest tam temperatura dodatnia czyli >0, możliwe że wadliwe jest sterowanie komory, nie wiem jaki masz tam sterownik i czy są grzałki odmrażania w chłodnicy. Jeśli jest sterownik elektroniczny z odmrażaniem to trzeba sprawdzić parametry odpowiadające za cykliczne odmrażanie, może być także zamontowany zegar mechaniczny inicjujący odmrażanie (często się zacinają i powodują takie usterki), może być również uszkodzona grzałka chłodnicy (o ile jest). Napisz więcej szczegółów.

Więc tak, komora ma chłodnicę z tego co wyczytałem bez grzałek, temperaturę nastawiam takim pokrętłem z podziałką od -30 do +30, jest coś przypominającego zegarek przy bezpieczniku. Temperaturę mam ustawioną na zero.